macide: сырный пирог с травами и кунжутом

птицафеникс (

macide) wrote,
@ 2004-04-15 21:54:00

Current mood:	creative
Entry tags:	еда

сырный пирог с травами и кунжутом
рецепт такой:

для теста нужно 150 г сливочного масла, 250 г творога (5% жирности), одно яйцо, полтора стакана муки, 1\4 ч.л. соды, 1\4 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
масло растопить (не кипятить!), растворить в нем соду, сахар и соль, добавить творог, яйцо и просеянную муку
получится мягкое такое тесто.
начинка:
примерно 200 гр. сыра (можно и больше, разумеется), сухие или свежие травы (любая пряная смесь или просто базилик, орегано, тимьян, петрушка и т.д.), одно яйцо, зубчик чеснока, две ложки сметаны
сыр натереть на крупной терке, травы порезать, чеснок раздавить в давилке. все смешать.

тесто разделить на две равные части. смазать форму маслом и выстелить тестом (чтобы получилось донышко с бортиками). выложить туда начинку ровным слоем. из оставшегося теста сделать лепешку и накрыть пирог, защепив края (так, чтобы дырок никаких не осталось). посыпать сверху кунжутом, наколоть вилкой.
и в духовку на полчасика.

Page 1 of 2
<<	[1] [2]	>>

(76 comments) - (Post a new comment)

	kat0u 2005-06-22 01:22 am UTC (link)
	О, это вкусно. Это я ела. Свидетельствую!)))) (Reply to this) (Thread)

	macide 2005-06-22 01:34 am UTC (link)
	ты, кстати, ела бонус-версию. там 400 граммов сыра. (Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)

	marusja 2006-01-24 08:25 pm UTC (link)
	А температура в духовке какая должна быть? (Reply to this) (Thread)

	macide 2006-01-24 08:37 pm UTC (link)
	примерно 180-200 (Reply to this) (Parent)

	pirson 2006-01-25 01:42 pm UTC (link)
	много ли надо трав? :) (Reply to this) (Thread)

	macide 2006-01-25 03:08 pm UTC (link)
	нну. по вкусу. я довольно много кладу, мне нравится. слушай, ты мне можешь позвонить или написать в icq? дело есть. (Reply to this) (Parent)

	brainy_donut 2006-03-27 10:30 am UTC (link)
	Спасибо большое за рецепт! Увидела ссылку на ваш пирог у Махи, попробовала - оказалось СУУПЕР-вкусно, я рада :)) (Reply to this) (Thread)

	macide 2006-03-27 10:55 am UTC (link)
	пожалуйста :) (Reply to this) (Parent)

	ukropinka 2006-03-28 09:25 am UTC (link)
	Сказочно вкусно. Спасибо! (Reply to this) (Thread)

	macide 2006-04-18 01:35 pm UTC (link)
	всегда рада. (Reply to this) (Parent)

	savanda 2006-04-19 01:45 pm UTC (link)
	Как ты думаешь, если в твороге 18% жирности, то можно ли взять меньше масла и так компенсировать? (Reply to this) (Thread)(Expand)

	macide 2006-04-19 01:56 pm UTC (link)
	я такую фишку проделывала с девяткой, и все получилось на уровне. но вот если 18 процентов - я не ручаюсь :))) (Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)

	macide 2006-04-20 08:53 am UTC (link)
	есть развесной на рынках, есть пакетированный в "джаганнате" и "индийских специях". в супермаркетах типа азбуки вкуса бывают упаковки в 250, что ли, граммов, но стоят как чугунный мост примерно. (Reply to this) (Parent)

	sportloto 2006-10-12 03:17 pm UTC (link)
	симпатичный рецепт, спасибо (Reply to this)

	inkittenus 2007-01-24 10:18 am UTC (link)
	Творога не было, было полпакета скисшего до полотности творога молока, кунжута не было, был тмин, сметаны не было вообще. Но все равно очень-очень вкустно ;-) и уже ничего нет ;-(. (Reply to this)

	_le 2007-03-07 08:37 pm UTC (link)
	марусечка, а скажи, сыр-то какой надо? типа сулугуни? или типа пармезана? или типа нашего, российского? (Reply to this) (Thread)(Expand)

	savanda 2006-04-19 03:06 pm UTC (link)
	Марусь, а где ты кунжут берешь? (Reply to this) (Thread)

	_le 2007-03-07 08:38 pm UTC (link)
	и ты, конечно, чудесный изобретатель всяких вкусностей, я до сих пор помню :-) (Reply to this) (Parent)

	сегодня :) olga_nebel 2008-07-03 06:24 pm UTC (link)
	(Reply to this) (Thread)

	Re: сегодня :) macide 2008-07-03 06:46 pm UTC (link)
	ммм, как он знакомо выглядит )))) (Reply to this) (Parent)

	sertoun 2008-11-28 10:36 pm UTC (link)
	о Вашем пироге ходят настолько феерические слухи, что я тоже решила :) скажите, это тесто раскатывается или мммм в форме разминается руками? (Reply to this) (Thread)

	macide 2008-11-28 11:41 pm UTC (link)
	разминается. надеюсь, преувеличение не катастрофично и результат вам понравится :) (Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)

	salut 2009-01-04 04:42 pm UTC (link)
	Восхитительно! спасибо вам огромное! (Reply to this)

	macide 2009-01-09 02:45 pm UTC (link)
	конечно, не против. пусть прекрасное идёт в массы :) а что у вас за коммьюнити? (Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)

	anny_key 2009-01-28 02:26 pm UTC (link)
	Пирог просто отличный, тоже пекла с подачи Ани Саванды. Правда, у меня тесто получилось очень мягким, не раскатывалось, поэтому распределяла по форме руками. Это, видимо, из-за влажного гомогенного творога. (Reply to this) (Thread)

	macide 2009-01-28 02:32 pm UTC (link)
	это нормально, у меня тоже не раскатывается, ему и не надо. разминаю руками и растягиваю потом. в тексте для этого слово "выстелить". рада, что вам понравилось :)) (Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)

About

Help

Get Involved

Legal

Store

LJ Labs

	Re: спасибо за. macide 2009-02-07 06:20 pm UTC (link)
	спасибо, конечно, но мне не очень нужны варианты — мой фирменный сырный пирог тогда уже не получится. (Reply to this) (Parent)

	lyulya 2009-02-07 04:02 pm UTC (link)
	это.. я ~~криворукое создание~~ хозяйка неопыта. а вот это, можно засунуть в форму бумагу для выпечки? или ненадоть? (Reply to this) (Thread)

	macide 2009-02-07 06:20 pm UTC (link)
	ой, а зачем? (Reply to this) (Parent)(Thread)(Expand)

	eve13 2009-03-12 02:24 pm UTC (link)
	слушай нас пирсон накормил это ваще божественно (Reply to this) (Thread)

	macide 2009-03-12 11:10 pm UTC (link)
	как я рада, что тебе понравилось! (Reply to this) (Parent)

	tavka 2009-03-15 03:53 pm UTC (link)
	смертельный номер. я сделала это. народ жует пирог на кухне. если не придут меня бить, значит получилось. Спасибо!) (Reply to this)

	hedgy 2009-04-20 09:18 pm UTC (link)
	Ну вот и я сподобилась :) Чудесный пирог, спасибо :) (Reply to this)

	wwwerdi 2009-05-02 06:54 am UTC (link)
	делала с подачи sertoun. ОООчень вкусно. можно варьировать с пропоциями жирности творога и кол-вом масла в тесто. прекрасно получается. очень, оооочень вкусно! спасибо. (Reply to this)

	katyarunka 2009-05-11 02:54 pm UTC (link)
	И я решилась сегодня испечь. Сыр + чеснок = мой любимое сочетание :) (Reply to this)

	guguska 2009-07-05 04:22 pm UTC (link)
	Феерически вкусно, спасибо за рецепт:) (Reply to this) (Thread)